كيف تصنع سمكة محشوة بيديك؟

2024 مؤلف: Sierra Becker | [email protected]. آخر تعديل: 2024-02-26 04:08

هل أنت صياد؟ هل تمكنت من صيد سمكة كبيرة بشكل لا يصدق أو نادرة جدًا؟ تتمثل أفعالك ، كقاعدة عامة ، في التقاط صورة بفريسة أو طهي أذن أو قليها فقط. وماذا عن البقية؟ الذكريات والصور.. وكيف تريد إظهار الكأس بالحجم الكامل! كيف تكون؟ يجب حفظ المسروقات. كيف نحقق ذلك سنخبرك الان

لذا فلنبدأ

التحنيط هو فن خاص. جوهرها هو كيفية صنع سمكة أو حيوان أو طائر محشي. تقنياته مختلفة - أبسط وأكثر تعقيدًا - وتعتمد على فئة المعرض. أي يجب أن تعرف أي نوع من الأسماك تريد التعامل معه.

أول الفئات - الأسماك التي لا تغير شكلها بعد التجفيف بسبب الغطاء الجلدي العظمي. وهذا ينطبق على تشانتيريل البحر في الشرق الأقصى ، والقنافذ ، وفرس البحر ، وأسماك الأنابيب ، وسمك الصندوق الاستوائي ، والحراب المقشرة. كما أن قاروص المياه العذبة ، وضفائر البحر الأسود ، والوقار المرجاني جيدون أيضًا في الحفاظ على شكلهم.

الفئة الثانية هي الأسماك "رخوة الجسم". سكان الأنهار من بين سمك السلور ، واللاتش ، والبربوت ، والعشريات ، وسمك السلور ،موراي أنقليس ، كلاب مختلفة. في مثل هذه الأسماك ، يكون الجلد رقيقًا جدًا ، ويوجد الكثير من اللحم على الجسم (الذبيحة) وعلى الرأس. أو غيرها من الأسماك - حيث يكون الغطاء المتقشر ضعيفًا جدًا (نحن نتحدث عن الشوب ، بيئة تطوير متكاملة ، صرصور). بعد التجفيف ، لا تحافظ هذه العينات على شكلها جيدًا.

أسماك القرش والراي وسمك الحفش هي الفئة الثالثة الأكثر تعقيدًا بسبب وفرة الغضاريف والأنسجة الدهنية.

كيف تصنع سمكة محشوة بيديك

لكل فئة تقنية التحنيط الخاصة بها. نعتزم الآن التحدث عن الأولين. الأسماك المحشوة ، الصور الواردة في هذه المقالة ، مصنوعة من قبل حرفيين ذوي خبرة. ولكن لا يوجد شيء يخاف منه على الإطلاق للمبتدئين هنا

يجب أن يتقن المحنطون المبتدئون أولاً إجراء التخلص من الأسماك من الجلد. يمكنك التدرب على هذا عند طهي كعكات السمك

خذ مجثمًا عاديًا - له جلد قوي إلى حد ما:

1. دعونا نقطعها على طول البطن من الخياشيم إلى الذيل. خذ سكاكين أو مقصات حادة فقط.
2. يتم إبعاد الجلد ، وتنظيف الدواخل ، وتقليم أشعة الزعانف التي تستمر في الجسم بعناية.
3. ثم يتم فصل اللحم عن حواف الجلد واحدة تلو الأخرى على كل جانب. في نفس الوقت ، يجب الحرص على الحفاظ على طبقة الصبغ - من أجل استعادة لون السمكة لاحقًا.

كيفية صنع رأس سمكة محشوة

يجب إزالة عضلات خدود السمك بعناية من الخارج والداخل ، مع الحرص على عدم تمزق الجلد. يجب ملء التجويف الناتج بالحشو. أي شيء مناسب على هذا النحو.لينة - البلاستيسين الخافت أو الشمع.

يتم استبدال العيون بكرات بلاستيكية. كخيار - عيون من دمية صغيرة قديمة. معهم ، تبدو رؤوس الأسماك المحشوة على قيد الحياة. لكن بعض الأسماك تحتفظ بشكل أعينها حتى عندما تجف.

جسم السمكة ملون بالألوان المائية العسلية - طبقته الرقيقة تحاكي اللمعان الطبيعي. لإحداث تأثير "رطب" ، يتم تغطية السمكة المحشوة بورنيش شفاف مادة حافظة (ولكن ليس أصفر).

بعد أن أتقنا إجراء إزالة جلد السمك ، ننتقل مباشرة إلى مسألة صنع حيوان محشي. يجب ألا يختار المحنطون المبتدئون عينات كبيرة ، فمن الصعب العمل معهم. خذ سمكة لا يزيد حجمها عن 30 سم

المواد المطلوبة

إليك ما تحتاج إلى إحضاره للعمل:

• 2-4mm سلك الألومنيوم ؛
• محلول الفورمالين (20-30٪) ؛
• احباط.

من السلك نصنع إطارًا سلكيًا منحنيًا ونخرج نهاياته. سيكونون في متناول اليد بالنسبة لنا لتعليق السمك حتى يجف أو نثبته على الحائط.

الخطوة المهمة التالية هي تحضير المادة الكيميائية. يجب أن تنقع الأسماك في محلول الفورمالين وإلا ستفسد بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد المنتج في الحفاظ على شكله.

يجب سكب الفورمالين في وعاء بهذا الحجم بحيث يمكن للأسماك أن تتسع بحرية ولا يتم ضغطها من الجدران.

التثبيت

يمكن أن يتم الإصلاح بطرق مختلفة. الطريقة الأولى - دون إخراج اللحم أولاً ، اغمر السمكة بأكملها في محلول محشو بالفعلحشو ومخيط. سيتم إصلاح شكله بشكل موثوق تمامًا ، وبعد المعالجة يكون إزالة اللحوم أسهل من إزالة اللحوم النيئة. لا تنسى القفازات لحماية جلد يديك من التجفيف الزائد بالفورمالين.

اعتني بالزعانف التي تزين السمك المحشي. يجب شد كل من الزعانف بيد واحدة ، وثقب قاعدتها بدبوس مع الجلد باليد الأخرى. يجب تقويم جميع الحزم

إذا تقرر إصلاح السمكة غير المفرغة ، فيمكنك ثنيها بشكل طبيعي بقطعة من الأسلاك مترابطة عبر الجسم. يجب أن تستلقي السمكة في المحلول لمدة أسبوع على الأقل ، حتى تتشبع جميع الأنسجة تمامًا.

تجفيف

الأسماك المحشوة المستقبلية تجف في غرفة جيدة التهوية - في مرآب ، أو سقيفة ، وما إلى ذلك. احفظ الناس بالخارج - حتى لا يستنشقوا أبخرة الفورمالين الضارة.

يُنصح بلف زعانف السمك بورق ألومنيوم رفيع ، وإلا فقد تنكسر أثناء التجفيف. بعد كل شيء ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تجف الأسماك - شهرًا أو أكثر. لا يمكنك لفها بالورق ، لأنه أثناء عملية التجفيف ، سيبرز المخاط ويلصق الورق بإحكام على الزعنفة. لن يكون بالإمكان إزالته دون إفساد انطباع الشظايا الصغيرة.

بعد ذلك ، سوف نقدم بعض التفاصيل حول حشو حشوة السمك والتعامل مع الفورمالين.

حشو

يمكن أن يكون مختلفًا ، ويكون المعلمون أكثر ارتياحًا لتلك التي تحتوي على الرمل (للأسماك الصغيرة) والجبس (للعينات الأكبر حجمًا). يبخر الجبس الرطوبة بشكل أسرع وهو أكثر ملاءمة للتخييم.

جارى تحضير حشو الجبسلذلك:

• الجبس (جزء واحد) مخلوط بثلاثة اجزاء من كسارة الخشب (جاف).
• يمكن إضافة المبيدات الحشرية بكميات صغيرة.
• يتم تخفيف كل شيء إلى قوام يشبه العصيدة السميكة.

بسرعة (قبل أن تصلب) ، يجب أن تحشو السمكة الموضوعة بالفعل على الإطار بالخليط.

كيف تتعامل مع الفورمالين؟

أضف ملعقة صغيرة من البورق إلى محلول الفورمالين سعة 1 لتر. وتتمثل مهمتها في تحييد الأحماض العضوية غير المواتية للأنسجة.

ثم نأخذ خيوط بلون اللحم ونخيط بها البطن. في هذه الحالة ، تحتاج إلى العمل بعناية ، مع الاستمرار في التماس بيدك - قد يبدأ الجلد في التمزق. بعد الوصول إلى الذيل ، يجب قطع الخيط أو قطعه وربطه بعناية. أخيرًا ، تحتاج إلى إزالة الجبس الزائد ، والذي من أجله يتم غسل الأسماك بالماء البارد الجاري.

اذهب إلى التجفيف. بينما لا يزال الجص رطبًا ، قم بتخفيف أي مخالفات بيديك.

طبخ الفزاعة على الفور

لنفترض أنك مسافر وليس لديك قالب جبس معك ، وظروف العمل في الهواء الطلق. ما الذي يمكن القيام به هنا؟ من المفيد جدًا أخذ حقنة وبعض الفورمالين من المنزل حتى يكون الكأس آمنًا عند العودة. وسيحل الجبس محل حفنة من رمال البحر الخام.

بعد سلخ السمك ، رشه بالفورمالين من محقنة. تحتاج إلى محاولة إصلاح الزعانف - إنه لأمر جيد أن يكون لديك دبابيس معك. الذبيحة محشوة بالرمل الرطب (يمكن خلطها مع الفورمالين). البطن مخيط ، الكأس محكم في كيس بولي ايثيلين.

ستحتفظ السمكة لمدة أسبوع أو أسبوعين في حقيبة مربوطة بإحكام. يجب تجنب التجفيف. بعد العودة إلى المنزل ، ضعه في وعاء يحتوي على كمية كبيرة من الفورمالين ، وبعد أسبوع ، حان الوقت لتعليق الكأس حتى يجف.

ميزة هذه الطريقة هي أن الرمل سوف ينسكب تدريجياً من خلال فتحات التماس أو من خلال الفم. سيظل شكل السمكة محفوظًا ، لكن في نفس الوقت سيصبح خفيفًا ويمكن تعليقه على خيط خشن في أي مكان يتم اختياره.

البديل

طريقة أخرى لصنع السمك المحشو ، والتي تسمح لك بتخزين المعروضات بشكل مضغوط ، تحظى بشعبية في أمريكا. دمية سمكة ، مثبتة على لوح مصقول مصمم خصيصًا ومغطاة بالزجاج ، معلقة في المكان المقصود.

لتخزين الكأس بهذه الطريقة ، تحتاج إلى قص جانبها. يتم تقطيع الأسماك المعالجة بالفورمالين بعناية إلى جزأين غير متساويين تمامًا. أحد النصفين - أكثر بقليل - يبقى مع الزعانف. يتم كشط اللب والعظام ووضع الحشو في مكانها

الشرط الرئيسي هو ملاءمة القطع للوحة. سيتم التجفيف مباشرة عليه. الجزء الأكثر هشاشة في الزائفة هو زعانف الأسماك ، حيث يمكن وضعها في رقائق معدنية من أجل السلامة. بعد إجراء المكياج ، يتم تثبيت الذبيحة المعدة على السبورة بغراء الإيبوكسي.

حول اللافقاريات المحشوة

ربما لم تكن الأسماك المحشوة غريبة هذه الأيام. لكن لا يعلم الجميع أن اللافقاريات يمكنها ذلك أيضًاحفظ للذاكرة. خصوصية معالجتها هي الغمر في حمام الفورمالين لمدة 3-4 أيام. يمكن الحفاظ على العينات الصغيرة والكبيرة (مثل الكركند الكبير) إذا جفت جيدًا.

قد تتم إزالة الدواخل من اللافقاريات وقد لا تتم إزالتها. إذا تم نقع اللحم جيدًا في محلول الفورمالين ، فلن يتحلل وسيجف جيدًا. من الأفضل قطع التفاصيل الصغيرة - اللوامس والأرجل والشارب - وتعبئتها بعناية وتسليمها إلى المكان ، ثم تثبيتها على الجسم بعصي خشبية ملطخة بغراء الإيبوكسي.

إذا صادفت نجم بحر أو قنفذ بحر ، فمن الأفضل عدم تعاطي الفورمالين. يجب أن يخلط مع ماء البحر. انتظر موت الحياة البحرية وإلا سترفض الأشعة وتفقد مظهرها الجذاب

يتم تجفيف عينات النوم بالهواء الساخن - عند درجة حرارة 100-150 درجة مئوية على لوح حديد. للهواء الساخن تأثير "منتفخ" على عوارضها التي تمتلئ وتعود لشكلها الأصلي ولا تفقدها مرة أخرى فتبرد تدريجياً.

كيفية حفظ البطلينوس

في الداخل ، تأتي العديد من البطلينوس بلون لؤلؤي جميل. عند الطهي ، سوف ينكسر عرق اللؤلؤ ، ويضيع كل الجمال. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها ، فمن الأفضل تجنب المعالجة في درجات حرارة عالية.

يجب وضع البطلينوس في الفريزر لبضعة أيام ، ثم السماح له بالذوبان. في النسخة التي فقدت الرطوبة ، تتم إزالة الدواخل بسهولة تامة ، بمجرد هزها. يصعب إخراجها بشكل حلزونيالبطلينوس ، فأنت بحاجة إلى النقع المسبق في الفورمالين.

بعد أن صنعت سمكة محشوة بيديك ، لن تترك فقط ذاكرة موثوقة في شكل كأس ، ولكن أيضًا ستثري الداخل بالتفاصيل الأصلية.